Bolo de jabuticaba

Ingredientes:

4 ovos
½ xícara de óleo de girassol
2 xícaras de jabuticaba
1 e ½ de açúcar cristal
2 xícaras de farinha de trigo
½ xícara de doce de casca de jabuticaba
1 colher de sopa de fermento em pó

Modo de preparo:

Bata as jabuticabas inteiras no liquidificador juntamente com o açúcar, o óleo, a margarina e os ovos.

Coloque em uma vasilha a farinha e o fermento. Junte a mistura do liquidificador e misture até que fique uma massa homogênea.

Unte e esfarinhe uma forma. Asse em forno preaquecido a 180°c.

Se quiser, cubra com géleia de jabuticaba.