Foto: Danilo Eduardo

Ingredientes

2 kilos de peixe pintado em posta

1 kilo de batata

1/5 kilo e meio de tomate

2 kilos de cebola

5 limões

1 pimentão vermelho

1 pimentão amarelo

1 pimentão verde

Colorau

500 ml de leite de coco

200 ml azeite de dendê

2 cabeças de alho

Um maço de cheiro verde (salsa, cebolinha e coentro)

Sal

Pimenta do reino

Modo de preparo moqueca

Temperar de um dia para outro o peixe com sal, pimenta de reino e limão.  Forrar a primeira camada com batata , a segunda com tomate, terceira com cebola, quarta com os pimentões, quinta com cheiro verde, colorau e o peixe.  Acrescentar o azeite de dendê e leite de coco.  Tampe a panela e deixe cozinhar por 30 minutos.