Doce de abóbora

1 kg de abóbora
600 gramas de açúcar cristal
3 colheres (sopa) de bicarbonato de sódio
1 litro de água
Canela
Cravo
Cardamomo a gosto

Modo de preparo:

Descascar, lavar e picar a abóbora em cubos ou fatias. Colocar a abóbora picada por uma hora na solução de bicarbonato com 500 ml, colocar a abóbora em uma panela já com a calda, feita com o restante da água, o açúcar as especiarias e deixe cozinhar de 40 a 60 minutos, vai depender do fogão. Precisa ser feito em panela de fundo grosso.

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