Tender com laranja 

INGREDIENTES

2 ou 3 kg e de tender

30 cravos da índia

100 ml de mel

300 ml de suco de laranja

Azeite

Sal e pimenta

4 maçãs cortadas ao meio

100 gramas de bacon em cubos

MODO DE PREPARO: 

1º PASSO: com uma faca bem afiada, desenhe pequenos losangos na pele do tender. Espete na ponta de cada losango um cravo. Misture o mel, o suco e casca de laranja. Use metade da mistura para pincelar o tender.

2º PASSO: No fundo disponha as maçãs, o bacon e o tender. Junte um pouco de água na assadeira, raspe bem, regue o assado e deixe por mais de 15 minutos. Coe o molho da assadeira e sirva à parte numa molheira.